Aktuelle Zeit: 18. Okt 2017 05:45

»

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
AbonnentenAbonnenten: 0
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 33

 Aal in würziger Kruste gebraten 
AutorNachricht
Küchendirektor
Küchendirektor
Benutzeravatar

Registriert: 05.2007
Beiträge: 901
Geschlecht: nicht angegeben
Beitrag Aal in würziger Kruste gebraten
Aal in würziger Kruste gebraten

Zutaten:

750 gr frischer Aal,
100 gr asiatische Reiscracker
1 Ei
2 El Oystersauce
4 El Olivenöl
1 El Sesamöl
Saft einer halben Zitrone
Salz + Pfeffer


Zubereitung:
Den Aale häuten, in etwa 8 - 10 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, und etwa eine halbe Std. durchziehen lassen, Reiscracker zerstoßen (wie Semmelbrösel), Ei mit der Oystersauce verquirlen, Aalstücke leicht mit Salz und Pfeffer würzen und verquirlten Ei wälzen, danach in den zerstoßenen Reiscrackern, dann braten und bei milder Hitze etwa 8 - 10 Min. von allen Seiten in einer Mischung aus Olivenöl und Sesamöl goldbraun braten, dazu Fenchelgemüse und - falls man es kräftig mag - Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

_________________
Wahre Worte sind angenehm,
angenehme Worte sind nicht wahr.
Laotse


13. Mai 2007 13:08
Profil
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

»

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
© phpBB® Forum Software • Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
phpBB3 Forum von phpBB8.de