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 Karpfenfilet im Tontopf 
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Beitrag Karpfenfilet im Tontopf
Karpfenfilet im Tontopf

Zutaten:
2 Karpfenfilets
1/2 Zitrone
100 g Sellerie
100 g Karotten
1/2 Stange Lauch
1/2 Zwiebel
1 Tasse Weisswein
Pfefferkoerner
Wacholderbeeren
1 Tasse Puerrierte Tomaten
1 Tasse Sauerrahm
1 klein. Bund Schnittlauch
Pfeffer
Salz
1 Zwiebellauch
2 Dillzweigerl

Zubereitung:
Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft betraeufeln.Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stuecke schneiden und in den Roemertopf geben. Weisswein angiessen, die Karpfenfilets darauflegen. Pfefferkoerner und Wacholderbeeren ringsum streuen.Puerierte Tomaten und Sauerrahm verruehren,Schnittlauchroellchen dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle abschmecken.Diese Sosse rings um die Karpfenfilets geben und den geschnittenen Zwiebellauch und den Dill darueberstreuen. Den mit kaltem Wasser abgebrausten Deckel auf den Roemertopf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 50 Min. garen.

_________________
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26. Aug 2008 21:51
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