Aktuelle Zeit: 12. Dez 2017 18:47

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 
AbonnentenAbonnenten: 0
LesezeichenLesezeichen: 0
Zugriffe: 100

 Maischolle mit Buttergemüse 
AutorNachricht
Moderator
Moderator
Benutzeravatar

Registriert: 04.2007
Beiträge: 789
Geschlecht: nicht angegeben
Beitrag Maischolle mit Buttergemüse
Zutaten für 2 Personen:

400 g neue Kartoffeln
2 küchenfertige Schollen (à 350-400 g)
2 EL Zitronensaft
250 g Bundmöhren
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz
2 geh. EL (40 g) Mehl
2 EL Butterschmalz
2-3 Stiele Dill
1-2 EL Butter
unbeh. Zitrone z. Garnieren

Zubereitung:

1. Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Schollen gründlich waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln.
2. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Möhren in wenig kochendem Salzwasser 12-15 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln ca. 5 Minuten mitgaren.
3. Schollen salzen, in Mehl wenden und etwas abklopfen. Butterschmalz in 1 oder 2 Pfannen erhitzen. Schollen erst auf der weißen Seite 5-7 Minuten goldbraun braten, wenden und weitere 5-7 Minuten braten.
4. Dill waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Butter erhitzen. Kartoffeln und Gemüse abgießen. Gemüse in der Butter schwenken. Alles anrichten. Mit Dill bestreuen und garnieren.

EXTRA-TIPP
Schollen werden von April bis Dezember gefischt, doch Mai/Juni gelten als Hochsaison. Da sind sie besonders zart, saftig und fleischig.


31. Aug 2008 20:59
Profil
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 1 Beitrag ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du darfst keine Dateianhänge in diesem Forum erstellen.

Suche nach:
Gehe zu:  
cron
© phpBB® Forum Software • Designed by Vjacheslav Trushkin for Free Forums/DivisionCore.
phpBB3 Forum von phpBB8.de