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 Scholle in Bierteig 
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Beitrag Scholle in Bierteig
600g Schollenfilet
Zitronensaft
Sojasauce
Salz
Pfeffer
250g Mehl
200ml Bier
2 Eier
Salz
2 Eiweiß
Öl

Schollenfilet mit Zitrone, Soja, Salz und Pfeffer würzen Mehl mit Bier, Eier und etwas Salz in einer Schüssel verrühren bis ein glatter Teig entsteht , kurz ruhen lassen, Eiweiß nicht zu steif schlagen und unter den Teig heben, Die Fische nach dem Würzen trocken tupfen.Filets durch den Teig ziehen und in heißem Öl goldgelb backen


31. Aug 2008 20:49
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