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 Schollenfilet mit Käsecreme 
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Beitrag Schollenfilet mit Käsecreme
800 g Schollenfilet
2 Zitronen
Salz
Butterschmalz

Soße aus:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL geh. Dill
300 g Doppelrahmfrischkäse
200ml Naturjoghurt
Pfeffer
Salz
Prise Zucker
Zitronensaft
Prise Curry
Worcestersauce

Für die Soße, Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Dill, Käse und Joghurt verrühren. Mit den anderen Zutaten gut abschmecken. Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, 30 min ziehen lassen. Dann in Butterschmalz goldbraun braten. Die kalte Soße dazu reichen. Evtl. mit Baguette oder Röstkartoffel .


31. Aug 2008 21:02
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